醃料：鹽1~4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，生粉1~4茶匙。
調味料：鹽1~3茶匙，水1湯匙，魚露1湯匙，泰式痠甜雞醬2湯匙。
做法：蝦仁剔去黑腸沖淨，與醃料拌勻。菠蘿取肉切粒，用淡鹽水略浸，菠蘿殼留著備用，泰式臘腸切片，紅蘿卜粒及青荳飛水，隔乾。燒1湯匙油，把蝦仁炒熟取出。再燒2湯匙油，將雞蛋打散倒入略炒，隨即加飯炒勻，加入所有配料及調味料一起拌勻。飯盛入菠蘿殼內，灑入肉松即可享用。
材料：白飯400克，雞蛋1個，蝦仁80克，泰式臘腸80克。紅蘿卜粒、青荳各2湯匙，肉松2湯匙，菠蘿1~2個。(視個人口味而定)
特點：菠蘿的甜香及泰式臘腸的綿軟，配上肉松和飯，怎一個爽字了得
痠甜的菠蘿加上美味的肉松炒出來的飯，多麼清爽可口。是不是流口水了呢?那麼還等什麼，更快來壆壆!
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